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柘皋镇是一个千年古镇，今天我们将从地区简介、历史背景、民俗简介和早茶文化四个方面介绍柘皋

一、地区简介

安徽省合肥市巢湖市柘皋镇，安徽省综合改革试点镇，全省63个中心建制镇之一，年四月份被国家确定为全国重点中心镇，副县级建制。该镇南距巢湖市主城区20KM，西离合肥市48KM，东至南京KM。道路:合巢芜高速、S省道穿行而过，并拥有柘皋河流入巢湖，通江达海。全镇总面积平方公里，辖16个村委会，2个居委会，个自然村，总人口8万多人。镇建成区面积4.5平方公里，常住人口3.4万，流动人口4.6万。柘皋站(巢湖北站):商合杭高铁巢湖北站准确位置在柘皋镇的驷马村东昌村民组。站房规模将由原来县级站的平方米，扩大到平方米。新增加站房规模平方米，由巢湖市人民政府出资建设。

二、历史背景

年设柘皋镇，年改设公社，年改乡，年将柘皋、分路、而山3个乡及柘皋街道办事处并为柘皋镇，后板桥乡并入柘皋镇，隶属巢湖市。

年7月14日，原地级巢湖市撤销，柘皋镇原属的巢湖市居巢区被设为县级巢湖市，安徽省直辖，合肥市代管。

绍兴十年（年）柘皋发生了一场战争，即柘皋之战。柘皋之战是南宋初年宋军抗金战争中的重要战役之一。名义上由张俊指挥的宋军在这次战争中先胜后败。战争结束后，金军退淮北归，宋军也退到江南，宋朝廷与金统治者签订了屈辱的“绍兴和议”。

三、民俗简介

1.过夏至节相传，朱元璋少时流落柘皋乡下，给地主家放牛。由于他聪明勇敢，具有号召力，渐被放牛娃们拥为“头”。当了头的朱元璋在某个夏至节前，带领一群放牛娃集体向地主提出要在夏至节饱餐一顿、休息一天等要求。地主迫于众怒难犯，且怕耕牛无人喂养，农耕受损，便同意了。后来朱元璋做了皇帝，夏至节便越发为巢北乡下农民重视。从此，世代沿袭，每逢夏至，牧童放假一日，主人给牧童草帽一顶、毛巾一条、糕点若干，以示犒劳。2.过太平桥“过太平桥”，是巢县区域独一无二的民间文化活动，属于地方非物质文化遗产。3.长桌宴尊敬的客人来柘皋当地，有的因逗留的时间苦短，无法到各家各户就餐，各家便会摆上长条桌，端出特色美食，摆在一起，拼菜成席，共同款待客人。席上，主客混坐，且歌且饮4.城隍庙会庙会期间，众人将城隍菩萨抬出城隍庙，城隍坐的平台上，有六个或八个儿童扮成童男童女，分列城隍两边，沿着西大街，十字街，东大街游街一遍，满街人群，人头攒动，有信男善女将红红绿绿布条挂到城隍菩萨身上，祈求保佑。5.划龙舟

四、早茶文化

目前，柘皋镇有迎湖轩、群贤阁、广元、聚源盛、老八、正泰、好再来等十几家餐饮企业，除中餐和晚餐外，都会推出柘皋早茶柘皋早茶品种繁多，风味各异，当数传统的“四大件”最为有名，它们分别是炒面皮、鸡蛋锅贴、三鲜锅巴、凉拌千张等。1.炒面皮炒面皮，用的面要反复地擀才会有筋道，擀好的面皮被切成一二寸见方的菱型，炒时加肉丝、木耳，盛盘后再浇了点肉丝。口味重，香气足，吃在嘴里，爽滑，有嚼劲。

2.鸡蛋锅贴

鸡蛋锅贴，一层厚厚的鸡蛋饼，裹着饱满的锅贴饺，有面香也有肉香。因为锅贴饺里面的肉馅包的多，整个饺子看上去都鼓鼓的，一口下去满是肉馅。3.三鲜锅巴三鲜锅巴，木耳、香菇、西红柿、菠菜、肉丝等食材搭配，烧成清汤。吃上一碗热乎乎的汤，泡上几块现炸锅巴，简直不能更美味了。4.凉拌千张凉拌千张，与众不同。买回来的千张丝要用热水泡，把豆腥气泡出来，用冷水冲干净，铺上红椒、香菜、花生米等，淋上麻油，喷香无比。

小结

柘皋镇是交通要地，多条交通线路此次经过，来往的人多喜欢在此享用早茶，本地人也会在周末跟家人一起来这里吃早茶，聊聊天，柘皋早茶是很多巢湖人的乡愁。

文字/王玲玲

图片/吴海霞王心甜

排版/陶静静陶辰宇

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